役員
| 役職 | 氏名 | 在籍組織 |
|---|---|---|
| 顧問 | 唐木 英明 | 東京大学名誉教授 |
| 高木 純一 | 鈴鹿医療科学大学・理事長 | |
| 原 英彰 | 岐阜薬科大学・学長 | |
| 代表理事 | 長村 洋一 | 鈴鹿医療科学大学・客員教授 藤田医科大学名誉教授 |
| 理事長 | 北市 清幸 | 岐阜薬科大学・教授 |
| 副理事長 | 加藤 亮二 | 香川県立保健医療大学・名誉教授 純真学園大学・前副学長 |
| 平野 和行 | 岐阜薬科大学・名誉教授 一般社団法人日本GMP支援センター・理事長 |
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| 梅垣 敬三 | 元昭和女子大学・教授 | |
| 須崎 尚 | 名古屋栄養専門学校・学校長 名古屋学芸大学・名誉教授 |
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| 長岡 康夫 | 関西大学・教授 | |
| 和田 浩二 | 琉球大学 農学部長・教授 | |
| 理事 | 池田 秀子 | 一般社団法人日本健康食品規格協会・理事長 |
| 宇野 英里子 | 愛知医科大学 薬剤師 | |
| 太田 篤胤 | 城西国際大学・教授 | |
| 太田 好次 | 藤田医科大学・客員教授 | |
| 熊取 厚志 | 鈴鹿医療科学大学・教授 | |
| 小林 義典 | 北里大学・教授 東洋医学総合研究所・副所長 |
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| 紺谷 靖英 | 南九州大学・教授 | |
| 高崎 昭彦 | 四日市看護医療大学・教授 | |
| 千葉 剛 | 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 国立栄養研究所 食品保健機能研究部 |
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| 塚原 丘美 | 名古屋学芸大学・教授 | |
| 藤本 和子 | 慶應義塾大学 薬学部・非常勤講師 | |
| 本間 直幸 | 北海道情報大学・教授 | |
| 森山 隆則 | 北海道大学・名誉教授 | |
| 吉田 宗弘 | 関西大学・名誉教授 関西大学化学生命工学部・教授 |
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| 監事 | 寺平 良治 | 藤田医科大学・名誉教授 |
| 森下 芳孝 | 鈴鹿医療科学大学 保健衛生学部長・副学長 |
名誉理事
| 協会の発展に寄与し特に功績のあった理事 2023年6月11日現在（敬称略 五十音順） | |||
|---|---|---|---|
| 岩谷 良則 | 大澤 俊彦 | 片山 善章 | 金澤 秀子 |
| 合田 清 | 戸谷 誠之 | 仲程 昭子 | |
| 藤谷 登 | 三村 邦裕 | 佐藤健次 | |